[Sucrerie signalée en 1894] La société Carpeza et Cie, constituée en commandite simple, est créée en décembre 1897 (acte de création de société à l'étude de Me Leconte, notaire au Ronssoy). La sucrerie, dont les bâtiments datent de la fin du XIXe siècle, sont entièrement détruit au cours des bombardements de la Première Guerre mondiale. En avril 1920, l'estimation des dommages est confiée à l'architecte Louis Faille, qui évalue l'ampleur des dégâts à 14,5 millions de francs. mais quelques mois après, la société Carpeza est dissoute et les fonds d'indemnités sont transférés vers la Société Vermandoise de Sucreries, qui reconstruit le site de Saint-Emilie. la société décide d'utiliser le site de l'ancienne sucrerie d'Hervilly pour édifier une râperie, alimentant la sucrerie. Les travaux ne démarre qu'en septembre 1923 par le déblaiement des vestiges de l'ancienne sucrerie. Les travaux de reconstruction sont entamés à la fin de l'année 1923 et se poursuivent durant le premier semestre de l'année suivante. En septembre 1924, la râperie redémarre son activité. Mais peu après, Victor Carpeza, qui fait partie des actionnaires principaux de la nouvelle société, décède le 3 octobre 1924.

L'établissement a cessé son activité au début des années 1960.

En 1985, lors du repérage du patrimoine industriel de la Somme, l'usine se réduit à quelques vestiges en béton armé. En face du bureau et du pont-bascule subsistent les logements d'ouvriers. En 1962 : plus de 50 salariés.