En septembre 1822 Fortuné Rémond installe une distillerie d'eau de vie de pomme de terre rue des Marquets (actuelle rue du Général-Leclerc). Son activité s'intègre dans un ensemble de bâtiments divisés entre trois propriétaires : située en fond de cour, la distillerie se développe sur deux niveaux et comprend cinq cuves et deux fourneaux au rez-de-chaussée et quatre cuves à l'étage. L'habitation de Fortuné Rémond forme un L avec la distillerie : un manège à chevaux, sans doute utilisé pour la distillerie est accolé au bâtiment d'habitation. On ne connaît pas la durée de l'activité de la distillerie. Les bâtiments ont été reconvertis en habitation.