Le plan de 1786 indique la situation des nombreuses parties constituantes de la ferme : corps de logis, entrée (pigeonnier-porche), hôtel de ville, étables à cochons, grange au fourrage, bergeries, grange dîmière, abreuvoir maçonné, remise et hangar ; il précise que le corps d'étable, reconstruit selon les dispositions souhaitées en 1784, est implanté perpendiculairement et dans le prolongement du corps de logis, en bordure du courant de l'Hôpital et mitoyen d'une brasserie. Au 19e siècle, la ferme conserve une organisation générale quasiment inchangée. Le couvrement intérieur des étables à vaches réalisé n'est pas celui décrit sur la coupe du devis réalisée par l'architecte en 1784, qui avait choisi un système de voûtes barlongues en pendentif. En revanche, jambes de force et tirants n'ont pas fait l'objet de modification. Les étables à vaches, dont 5 travées (sur les 11 construites à l'origine) situées à l'extrémité sud du corps, ont gardé leur disposition proche de celle décrite dans le devis de Lesaffre. Elles sont construites en brique sur un soubassement de grès en appareil régulier, couverte d'un toit à longs pans en panne (tuile flamande traditionnelle). La pierre est également employée en encadrement harpé dans la partie basse de la porte et avec parcimonie dans l'encadrement des fenêtres. Les dispositions intérieures montrent une première salle de 3 travées puis une seconde de 2, toutes deux couvertes de voûtes en berceau transversal séparées par des arcs doubleaux retombant sur des culots de grès simplement équarris. Un système de fer d'ancrage et de tirants métalliques ainsi que des jambes de force (intérieures sur la mur côté cour, extérieures sur le mur côté courant) viennent renforcer et solidariser le bâtiment sujet aux mouvements de terrain, en raison de la proximité immédiate d'un courant d'eau.