Comme la plupart des moulins établis sur le territoire de la commune de Troissereux, le moulin Cendret est d'origine très ancienne. S'il n'est pas attesté pour l'époque médiévale, il est figuré au 18e siècle sur le plan d'intendance de la commune dressé en 1784. Il dépend alors du marquis de Corberon, seigneur du lieu. Il s'agit d'abord d'un moulin à huile qui fonctionne sous cette forme jusqu'en 1860. Joseph Félix Cendret, qui exploite le site décide visiblement de le convertir à cette époque en scierie. Déjà en 1857, il s'adresse au préfet de l'Oise pour lui demander l'autorisation de réaliser d'importants travaux (cf. annexe 1), visant notamment à agrandir la cour, sans doute en prévision d'aménager une aire de stockage et de séchage des bois. Les travaux sont acceptés en 1860. En 1862, Cendret ne se déclare plus comme fabricant d'huiles, mais comme propriétaire d'une scierie de bois. Après son décès survenu dans les années 1880, sa veuve décide de vendre l'usine. Celle-ci est achetée par Casimir Baudouin, à l'origine tailleur de lattes à l'usine Pelletier de La Chapelle-aux-Pots. L'industriel fait construire de nouveaux bâtiments d'habitation en 1883 et complète certains ateliers, comme celui de charronnage, contre lequel il adosse les nouvelles écuries, construites en 1897 par l'architecte Cardinal. Baudouin s'associe avec son gendre, Achille Folliette, et crée l'entreprise Folliette-Baudouin en 1898. Au début du 20e siècle, il se retire des affaires et laisse Achille Folliette, seul à la tête de l'entreprise. C'est à cette époque qu'il lui laisse le logement patronal, et se fait construire une nouvelle habitation, greffée sur une partie de l'ancienne. Vers 1923, la scierie est vendue à Berna, qui poursuit l'exploitation jusque dans les années 1940. Après son décès durant la Seconde Guerre mondiale, le site perd sa vocation industrielle pour être converti en logement. La plupart des ateliers en bois ainsi que l'entrepôt de séchage sont détruits en 1977 pour permettre la construction d'une nouvelle habitation.

En 1904, les dimensions de la roue hydraulique qui fait fonctionner la scie sont portées de 0,92 m à 1,15 de large. La nouvelle roue à structure métallique possède un diamètre de 4 m. Le moulin est réglementé par arrêté préfectoral du 1er juin 1864, en même temps que le moulin des Huguenot, sur le territoire de Fouquenies. Il se compose d'un vannage de décharge équipé de cinq vannes, d'un déversoir et d'une vanne ouvrière plongeante.

Vers 1910, la scierie emploie une vingtaine de personnes.