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Ancien moulin à farine puis laiterie coopérative de la vallée du Matz, puis Elnor, puis Yoplait Sodial

Dossier IA60001092 réalisé en 1990

Fiche

  • Ateliers de fabrication.
    Ateliers de fabrication.
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  • Parties constituantes

    • conciergerie
    • bâtiment administratif d'entreprise
    • atelier de fabrication
    • atelier de conditionnement
    • bassin de décantation
    • magasin industriel
    • stationnement
    • chaufferie
    • réservoir industriel
Appellations Laiterie coopérative de la vallée du Matz, Elnor, Yoplait
Parties constituantes non étudiées conciergerie, bâtiment administratif d'entreprise, atelier de fabrication, atelier de conditionnement, bassin de décantation, magasin industriel, stationnement, chaufferie, réservoir industriel
Dénominations laiterie industrielle
Aire d'étude et canton Sources et Vallées - Ressons-sur-Matz
Hydrographies Matz le
Adresse Commune : Ressons-sur-Matz
Adresse : rue de la Laiterie , ruelle de la Laiterie
Cadastre : 1999 B1 2280, 2419

Laiterie industrielle installée après la Première Guerre mondiale sur le site d'un ancien moulin à farine existant en 1830 et appartenant à M. Gueudet. Ce moulin est entièrement détruit par les bombardements de 1918. En 1920 naît sur ce site la coopérative de laiterie beurrerie et fromagerie de la vallée du Matz, destinée à écouler la production de lait qui n'était plus absorbée par la fabrication du fromage Rollot. La conciergerie, située à gauche de l'entrée du personnel, est, en dépit de quelques transformations, le seul témoin de cette époque. Vers 1930, la coopérative étend son ramassage de lait sur le département de la Somme et atteint 30000 l de lait par jour. Ce développement contraint l'entreprise à construire de nouveaux bâtiments industriels en 1938 et après 1945. Les grands ateliers couverts en shed, le bâtiment administratif à l'entrée et le château d' eau qui portait la date de 1938 correspondent à cette seconde campagne. C'est toutefois au cours du dernier quart du 20e siècle que les transformations les plus radicales sont opérées. La laiterie coopérative de la vallée du Matz devient Elnor en 1983. La société est ensuite intégrée en 1990 au groupe Sodial, auquel appartient également Yoplait. A cette date un nouveau hall de dépotage est construit sur les plans du cabinet d'architecture Arval, de Crépy-en-Valois et permet au site de traiter quotidiennement 800000 litres de lait. Vers 1995, des équipements complémentaires sont encore réalisés, comme les ateliers de conditionnement, la station d'épuration, la chaufferie et le magasin d'expédition. L'usine cesse son actvité en 2006. En 1962, la laiterie emploie est référencée parmis les entreprises employant plus de 50 salariés ; En 1983, l'effectif de l'entreprise est de : 370 salariés.

Période(s) Principale : 1er quart 20e siècle, 2e quart 20e siècle, 4e quart 20e siècle
Dates 1938, daté par source, daté par tradition orale
1990
Auteur(s) Auteur : Arval, agence d'architecture, attribution par source

La majeure partie des bâtiments industriels sont à structure métallique et parpaings de béton recouverts d'un essentage de tôle nervurées. Leurs toitures sont en terrasse ou à longs pans et pignons couverts. La partie la plus ancienne des ateliers de conditionnement est dotée de toiture en shed. La conciergerie, en pierre de taille enduite de ciment, et le bâtiment administratif, comportent un sous-sol et un rez-de-chaussée surélevés avec un étage. Ils sont couverts de toitures en ardoise à longs pans, avec pignons couverts pour la conciergerie et croupes pour le bâtiment administratif.

Murs ciment
enduit
essentage de tôle
pierre de taille
béton armé
parpaing de béton
Toit ciment en couverture, ardoise, tôle nervurée
Étages sous-sol, rez-de-chaussée, rez-de-chaussée surélevé, 1 étage carré
Couvrements charpente métallique apparente
Couvertures terrasse
toit à longs pans
shed
pignon couvert
croupe
Énergies énergie thermique
produite sur place
Statut de la propriété propriété privée

Annexes

  • Extrait de : Guide Société Générale du Tourisme technique, 1982.

    " Les 160 millions de litres de lait collectés chaque année chez les 3 300 producteurs adhérents sont traités dans les cinq usines de la coopérative laitière Elnor, dont la plus importante est sise à Ressons. Cette coopérative fabrique lait pasteurisé, U.H.T., yaourts, fromages frais et desserts sous les marques Candia et Yoplait. Les équipements de réception, de traitement et de conditionnement du lait sont très modernes, ainsi que la fromagerie et la beurrerie. Elnor commercialise ses propres produits et les distribue vers huit centres en France, et emploie près de 1 000 personnes ".

    Extrait de : Guide Société Générale du Tourisme technique, 1982.

Références documentaires

Documents d'archives
  • AD Oise. Série M ; Mp 2537. Etablissements insalubres, incommodes et dangereux. Ressons-sur-Matz. 1836-1940.

Documents figurés
  • Plan masse du moulin sur lequel s'est implantée la laiterie après la Première Guerre mondiale, extrait du cadastre napoléonien, section B, 2e feuille, par Devaux, 1er novembre 1824 (AC Ressons-sur-Matz).

  • 16. Ressons-sur-Matz. Chute d'eau du moulin, carte postale, édition Delahaye-Chambellan, [avant 1918] (AP).

  • 19. Ressons-sur-Matz. Le Matz. Le Moulin, carte postale, [avant 1918] (AP).

  • Coopérative de laiterie, beurrerie et fromagerie de la vallée du Matz, document imprimé, [vers 1938] (AP).

  • [Diplôme de la médaille d'argent au concours agricole, décerné par le Ministère de l'Agriculture à la Coopérative laitière de Ressons-sur-Matz pour la qualité de ses fromages pasteurisés], document imprimé et manuscrit, 1968 (AP).

  • [Intérieur de l'ancienne chaufferie avec les deux chaudières tubulaires d'une surface de chauffe de 60 m2], photographie, [s.d.] (AP).

  • [Compresseur frigorifique], photographie, [s.d.] (AP).

  • [Récupérateur réfrigérant d'un débit de 6000 litres], photographie, [s.d.] (AP).

Bibliographie
  • CAILLAUX, Marthe. Ressons-sur-Matz : un village, un canton, une époque. Les années d'espoir 1920-1940. Ressons-sur-Matz : association historique du Ressentois, 1996.

  • CHENEVIER, Robert. L'industrie beurrière française, 1942.

  • DELFOSSE, Claire. La naissance de l'industrie laitière dans le département de l'Oise. Les Cahiers de l'Ecomusée, 1990, n° 15.

    p. 21-37
  • Guide Société Générale du Tourisme technique. [Paris] : Solar, 1982.

    p. 481
(c) Région Hauts-de-France - Inventaire général (c) Région Hauts-de-France - Inventaire général - Dufournier Benoît
Benoît Dufournier

Chercheur au service régional de l'Inventaire de 1985 à 1992, en charge du recensement du patrimoine industriel.


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- Fournier Bertrand