La demeure, construite au milieu du 19e siècle, a probablement servi de maison patronale de la fabrique de sucre attestée en 1871 (La sucrerie indigène et coloniale, tome VI, 1871-1872). En 1888 (monographie communale), la sucrerie employait une centaine d'ouvriers pendant la fabrication (octobre, novembre, décembre) et une trentaine le reste de l'année, traitant un volume annuel de 15 millions de kilos (15000 tonnes) de betteraves (13 T 196. Flavigny-le-Petit, 1888), ce qui en fait une sucrerie de taille modeste.