Si, faute d'espace disponible, la ville intra-muros ne compte pas de véritable usine, on y trouve en revanche beaucoup d'artisanat et de commerces qui répondent aux besoins de la vie quotidienne des habitants, ainsi que des brasseries et des activités de service comme les banques. Si quelques activités sont lisibles sur les façades, en particulier pour ce qui concerne le commerce, ce n'est pas le cas pour les activités artisanales ou pour les petites brasseries. Seule l'étude des cadastres de 1817 et 1897 et des états de section associés permet de localiser ces bâtis que, bien souvent, rien en façade ne distingue d'une maison d'habitation classique.

Liste des brasseries étudiées

Nom de la brasserie	Adresse	Période de fonctionnement	État	Dossier
Fauvelle	50-52, rue Tanis	de la fin XVIIIe au milieu du XIXe	détruit	IA59005768
Maret puis Dugimont - Longuépée	1-3, ruelle Barzille	1840 - 1914	désaffecté	IA59000171
Defossez	15, rue de Strasbourg	de la fin XVIIIe au milieu du XIXe	vestiges et changement d'usage	IA59005770
Prévost	angle 17-19, rue Thiers et 14-16, rue Jean-Jaurès	de la fin XVIIIe au milieu du XIXe	vestiges et changement d'usage	IA59005771
Defossez puis Boquet	11 à 15, rue des Lombards	de la fin XVIIIe à 1914 environ	détruit	IA59005772
Despinoy	1-3, rue des Lombards	de la fin XVIIIe au milieu du XIXe	vestiges et changement d'usage	IA59005773
?	16, rue Gambetta	charnière XVIe - XVIIe	vestiges	IA59005774
Guillain puis Hautecoeur	42 et 42 bis, rue Baillon	1890 - 1914	vestiges et changement d'usage	IA59005766

Liste des immeubles étudiés de type commerce ou services

Nom de l'activité commerciale	Adresse	État	Dossier
Entrepôt d'un débitant de boisson	9, rue Nouvelle-Zélande	changement d'usage : maison	IA59005840
Hôtel de voyageurs	43, place Leclerc	changement d'usage : restaurant	IA59005838
Maison à boutique	17, rue Jean-Jaurès	pas de changement d'usage	IA59005725
Immeuble à boutique - quincaillerie	angle des rues Victor-Hugo et de l'Aulette	changement d'usage : banque	IA59005686
Maison d'artisan avec atelier	18, rue Joffre	changement d'usage : maison	IA59005842
Atelier	3, rue Chevray	pas de changement d'usage	IA59005724
Atelier	4, rue Brancion	pas de changement d'usage	IA59005697
Banque	7, rue de la Couronne	changement d'usage : immeuble à logements	IA59005719